Café de spécialité et Chocolats "de la fève à la tablette" : Chamonix et Annecy

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde. Cependant combien peuvent prétendre bien connaître l’origine, la diversité et la richesse de ce produit naturel qu’ils aiment boire ? Arabica ou robusta ? Quelles origines ou quelles régions ? Filtration lente ou espresso ? Avec ou sans lait ? Des dizaines de pays produisent du café dans lesquels on trouve de multiples terroirs différents et de nombreuses espèces d’arbres. De plus, il existe un nombre incroyable de façons de torréfier les cafés verts puis de les filtrer puis de les servir… La richesse du café est infinie. Shoukâ maîtrise l’ensemble de la chaîne de production du café, ce qui veut dire :

+ de respect pour les producteurs de café avec une rémunération plus juste,

+ d’autonomie pour sélectionner des cafés de qualité et de spécialité,

+ de capacité à extraire les arômes du café grâce à la torréfaction. En dégustant un café fraichement torréfié, vous apprécierez l’authenticité de son goût.

Enfin, la possibilité d’utiliser toutes les méthodes d’extraction et de filtration pour vous garantir le meilleur café possible à toute heure de la journée.

SHOUK propose une gamme de tablettes de chocolat élaborées de façon artisanale dans l'atelier de Chamonix-Mont-Blanc. L’ensemble de leurs tablettes de chocolat ont été conçues selon le principe du “bean-to-bar”, de la fève à la tablette. Shoukâ travaille avec 7 origines différentes, en provenance des quatre coins du monde. Philippines, Brésil, Tanzanie, Équateur, Cameroun et Vénézuéla : un long voyage aromatique vous attend ! La douceur des tablettes ÉQUATEUR ou la puissance de la gamme TANZANIE sauront vous surprendre.

Plongez dans notre univers du chocolat bean-to-bar et du café de spécialité grâce à nos visites et ateliers.

Optez pour une visite de notre chocolaterie et découvrez l’univers du cacao ainsi que sa fabrication jusqu’à la tablette. Pour les plus gourmands, une dégustation de nos chocolats vous est également proposée à la fin. Laissez-vous également tenter par notre atelier café de spécialité, pour découvrir les coulisses de la torréfaction. Dégustation et extraction d’un expresso vous attendent à la fin de l’activité.
Pour les professionnels, profitez d’un séminaire d’entreprise pour offrir une expérience unique à vos employés grâce à nos visites et ateliers.

https://shouka-chamonix.fr

Installée en pleins coeur de Chamonix, Shoukâ est une manufacture de café et cacao. Dans nos ateliers, nous fabriquons notre chocolat sous le concept du BEAN-TO-BAR et du BEAN-TO-CUP. 
En choisissant de travailler nos produits depuis le grain et la fève, nous vous garantissons qualité, transparence et respect de la nature. Notre manufacture garantie l’ensemble de la chaîne de production, autant pour le café que pour le chocolat. Les producteurs avec lesquels nous travaillons ont été préalablement sélectionnés par nos soins et garantissent une rémunération juste de leurs employés. 

=> Depuis décembre 2022, retrouvez la nouvelle boutique SHOUKA à Annecy aux Nouvelles Galeries (Galeries Lafayette).